在香港以及全世界有着蔬菜皇后美称的红薯叶,刚开始比较的没落,一度沦为猪伺料,后来才有人发现其价值的所在。它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
1、促进乳汁分泌:红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物,此类化合物可以促进母体乳汁的分泌,这对初产的妈妈是一件喜讯,多吃红薯叶能促进乳汁的分泌,对宝宝的健康有帮助。
2、强化视力:红薯叶中含有丰富维生素A,吃300克即可补充人体一天所需的维生素A,维生素A对人的视力有保护强化作用,因此多吃番薯叶也可增强视力,避免夜盲症。
3、可提高免疫力,延缓衰老:红薯叶中富含丰富的黏液蛋白,具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。另外,红薯叶富含的抗氧化物能够清除体内氧自基,具有延缓衰老,延年益寿的功效。
4、改善便秘:红薯叶中含有膳食纤维,经常食用可促进肠胃蠕动,增强胃肠的消化功能,有利于代谢废物的排出,因此,便秘患者可以通过多吃红薯叶缓解症状。
5、预防贫血:红薯叶中含有多种维生素,维生素可以促进新生代谢,而且补充了维生素,可以预防贫血。
6、抗癌:红薯叶中含有丰富的多酚,能预防细胞癌变,具有一定抗癌功效。
此外,红薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,比较适合更年期女性食用。但是特别提醒一下,对于肠胃消化能力不佳者,肾病患者和糖尿病患者,不宜过多食用红薯叶。
发布时间:2023-03-24 15:13
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