说起四辣估计很多小伙伴们还不知道,它们就是我们日常生活中最常食用的调味品葱、姜、蒜、辣椒。说到煮菜基本上都离不开这四样。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
葱
葱的主要成分蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族、C及钙、镁、铁等具有除肝邪佞之气,安中利五脏,杀百药毒的功效,葱蒜辣素具有较强的杀菌作用,特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌抑制作用更强。葱素用于心血管硬化治疗已初见成效;俗话说:大葱蘸酱,越吃越壮。
蒜
蒜的主要成分蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、C和钙、磷、铁等,具有通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化积肉食的作用;大蒜精油对高血脂症有明显防治作用;口嚼蒜瓣可杀灭口腔内潜藏的各种细菌,常吃大蒜能溶解体内瘀血,激发巨噬细胞吞噬力,可防癌。
姜
姜的主要成分姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼醛等,具有味辛,微温,能解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕、解毒等功效。姜是一种芳香性辛辣健胃剂,加强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化等作用;同时还能抑制葡萄球菌,对皮肤真菌也有抑制作用。药用以老姜为佳。
辣椒
辣椒的主要成分辣椒素、辣红素、蛋白质、脂肪、维生素A原、C和钙、磷、铁等成分,性温辛热,有兴奋、发汗、驱寒、行血、散风、导滞和开胃等效能效果。辣椒酊剂内服可健胃,制成软膏外用可消炎止痛,以辣椒汁作为洗剂可治尚未溃烂的冻疮;据说以酒泡辣椒涂敷可助秃发再生。
发布时间:2023-03-14 04:20
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