葡萄干是我们日常生活中十分常见的一种零食,它不仅适用于当做配茶的点心,也是一种很好的装饰品。人们都知道,浓缩就是精华,别看一粒葡萄干小小个的,营养却十分的丰富。那么本期的食物相克,为你解析。
1、牛奶
葡萄干中含有果酸,如酒石酸,苹果酸,柠檬酸,而牛奶中的蛋白质很多,果酸和蛋白质会互相反应,使蛋白质凝固,而且牛奶中的有些成分还会和葡萄干中的维生素C发生反应,不但会影响吸收,伤害肠胃健康,严重的甚至出现腹痛,腹泻,呕吐症状。
2、人参
葡萄干的鞣酸含量多,而人参蛋白质丰富,鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀,会影响人参吸收,还会降低人参的药效。
3、骆驼肉
骆驼肉出现在我们生活中较少,但是蒙古、内蒙古和沙漠草原地区会有食用。葡萄干与骆驼肉一起吃,会引起热病,严重者全身像烧烫一样,非常可怕。
4、含钾高的食物
葡萄干本身含钾高,与含钾量高的食物同食,容易引起高血钾病,造成肠胃痉挛,腹胀或腹泻,甚至心率失常等后果。含钾量高的食物如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等,如果吃了这些食物,要等两三个小时,这些食物都消化得差不多了,再吃葡萄干比较好。
5、海鲜
葡萄干内含鞣酸较多,而海鱼,海虾,海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果鞣酸和蛋白质结合,不但会降低蛋白质的营养价值,还会刺激肠胃,导致头晕,恶心,呕吐,腹痛腹泻等症状出现。类似葡萄干的水果还有山楂、石榴、柿子等。
吃葡萄干的注意事项
1、葡萄干的含糖比较多,孕妇不宜过量,以免引起自身和胎儿的肥胖。
2、葡萄干需要洗净才能吃,葡萄干具有通便的效果,以免引起细菌性腹泻。
3、吃完葡萄干后不要立即饮水,葡萄干的成分会与体内水分产生反应,易引发腹泻。
4、糖尿病患者应少食,葡萄干中的糖含量比较高,食用过多会造成血压过高,加重病情。
发布时间:2023-03-07 01:31
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