小时候就特别喜欢吃火腿肠,那时候就听说过金华这个地方,因为有着名的金华火腿这个东西。虽然长这么大了还没有吃过,不过,小编对金华还是有一定的憧憬的。不过现在要介绍的不是金华火腿,而是金华立夏。本期金华文化就为大家介绍金华立夏习俗吃什么。
虽然浙江各地立夏这天的传统食俗各有特色,但那一天最经典的食物还是“立夏蛋”。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。此外,煮好的蛋,若是完整未破的,还会用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小朋友间还要互相“碰蛋”,以蛋壳坚而不碎为赢。
豌豆糯米饭,大概是目前保存最好的立夏饮食习俗。各地会根据土产不同,添加笋丁、火腿等不同的配料。传统上,吃完后还要称体重——当然,这在时下大概是不太受欢迎了。
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦、蚕豆,或者苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,或者梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,或者鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗,说吃了霉豆腐就不会倒霉。
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗,就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米,和以黄糖,煮成一锅粥,叫“七家粥”,说是吃了这种粥,邻里和睦,一心夏耕夏种。
杭州人每逢立夏,要烹煮新茶,备了果品饼铒,在亲戚邻居之间,互相敬茶、馈赠,叫做“立夏吃七家茶”。遗憾的是,这一风俗现在似乎不太流行了。
温州立夏日,家家吃淮豆、春笋和青梅。民间认为,立夏吃淮豆固齿,吃春笋健脚骨,吃青梅养腰。此时正值鲥鱼上市,富者争购,或自尝或送人,视为海珍。
发布时间:2023-05-19 20:07
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