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每年农历腊月初八是一年一度的腊八节，我国不少地方在这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥比较多见的是甜口的，里面是糯米，加入各种豆类和干果等。不过根据健康专家的说法，腊八粥虽好味又具有食疗作用，里面的食材也不是人人都适合食用，那么就让老黄历为你介绍，哪些人应慎食腊八粥，喝腊八粥有哪些注意事项。
糖尿病人以燕麦为主
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用。食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。
儿童粥原料尽可能丰富
一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。
谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。
专家提醒，煮腊八粥要注意避免使用容易引起过敏和消化不良等的食物：粘稠难以消化的糯米是消化功能发育不完全的婴幼儿要避免的；体积比较大容易发生卡住和过敏的花生；必须煮到熟透的芸豆，不然会引起中毒，这些都是儿童粥需要注意的。
老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
爱美女士喝粥油
不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
孕妇适合软糯粥
香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。
孕妇在妊娠初期一般反应比较厉害，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多，孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加。
怀孕后期，为了宝宝的健康，准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加，我们可以给孕妇喝一些富含钙、铁的粥。那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。
患有妊娠期糖尿病的孕妈要注意少放米多放麦和豆，燕麦具有降低血液中胆固醇浓度的作用，同时可预防食用后血糖快速升高。此外，大麦有回乳功效，产妇和孕妇要忌吃；薏仁是寒性食物，同时会兴奋子宫，引起宫缩和早产，也是需要注意的。
心脑血管病人要注意
薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。另外，老年人喝粥可多放点大豆，大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。
发布时间：2023-06-19 15:51
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