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苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过小编知道它还是从美国的电影中才得知的。它是美国人日常的一道甜点，既美味价格又十分的便宜，可谓是一道老少皆宜的美食。本期饮食文化带你看看那，苹果派怎么做的。
主料：低筋面粉250克，苹果3只
辅料：无盐黄油130克，绵白糖50克，鸡蛋1只，白砂糖30克，柠檬汁1汤匙
做法：
1、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液
2、筛入低筋面粉
3、筛入绵白糖并搅拌均匀
4、搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时
5、冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐
6、将无盐黄油放入锅中融化，黄油取50g，火不需要开很大
7、加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合
8、搅拌均匀后加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软
9、加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用
10、苹果馅料完成后，可以继续完成面皮的部分，将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度
11、将其覆盖在模具上，边缘弄整齐
12、派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀
13、将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上
14、最后涂上蛋液，进行烘烤
15、根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟
烹饪技巧：
1、苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减；
2、黄油最好室温软化后，稍稍打发一下；
3、烤盘用了9寸的披萨盘，想吃厚点的派可以用小尺寸的；
4、喜欢馅料多点的话可以加一个苹果。
发布时间：2023-04-11 13:28
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