左宗棠鸡,这道菜大概是美国最受欢迎的中餐之一了,它集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体,每年慕名而来去品尝的人数不胜数。那么你们知道这道菜是怎么来的吗?本期的美食典故,为你解析。
1952年,美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台,台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待,并请彭长贵掌厨。第三天时,为让客人换换口味,厨师灵机一动将鸡肉切成大块,先炸到金黄半焦状,再下酱汁佐料,炒成一道新菜。雷德福特品尝后询问菜名,彭长贵随口起名:“左宗棠鸡”。
1970年,蒋经国夜带随从到彭园餐厅用餐,厨师为蒋经国制作了左宗棠鸡。蒋经国食后甚感美味,翌日起也向他人宣扬该菜的美味。此菜随成为彭园的招牌菜。
当时的做法是取材于鸡腿肉,去骨以后,以酱油、太白粉腌制,连皮切丁切块,再下锅油炸至“外干内嫩”。然后以葱泥、姜泥、蒜泥、酱油、醋、干辣椒等调味料,下腿肉一起拌炒而成。鸡肉带皮,以酱油入味,没有裹面糊的酥脆口感,也不用花椰菜垫底。
1973年,彭长贵赴美国开办彭园餐厅。一次美国前国务卿基辛格在彭园宴客,吃过“左宗棠鸡”后赞不绝口。此事经《华盛顿邮报》、《纽约时报》等媒体大幅报道,这道菜因而名气大震,逐渐成为美国人眼里中餐“第一菜”。
发布时间:2023-03-26 17:14
在如今在一些场合许多人不得不喝酒,但是在喝酒当中还是有很多的文化和常识的,那么 春节 敬酒礼仪小常识有哪些呢?过年的敬酒礼仪是怎样的呢?接下来就跟随本期的 敬酒礼仪...
说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就...
冬天气温低下,天寒地冻,这样的天气对女生来说,简直就是天灾。冬季皮肤容易出现干裂的情况,出现此情况补水是关键。冬天补水除了多吃水果外,喝养生茶也是可以达到很好的补...
红糖水,顾名思义就是红糖用热水冲开的水。温而补之,温而通之,温而散之,这就是我们所谓的喝红糖水的好处。红糖水能快速补充自己的体力,中气不足的小孩也适合喝。好处太多...
大量运动过后,最容易出现的问题之一,就是全身酸痛的感觉,而除了一些按摩的方法之外,还可以通过一些食疗的方法,那么吃什么缓解运动后肌肉酸痛呢?接下来就跟随本期的 健康...
春分 在 二十四节气 当中是春天的节气,在春分的时候,除了一些传统习俗之外,还有就是饮食习俗了,那么春分吃什么习俗呢?有哪四种经典传统美食呢?接下来就跟随本期的 饮食文...
顺德的美食有很多,制作也很是精美,让人看了很有吃的欲望,但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的 饮食文化 为大家介绍下顺德美食排行榜前十之水蛇羹,让大...
法国,既是浪漫的时尚之都,每年都有举办巴黎时装周,又是出了名的美食之都。法国人十分讲究饮食,除了对食物讲究色香味及营养外,还特别追求进餐时的情调,甚至将饮食赋予哲...
人们为了迎接 霜降 的到来,在不同的地方会有不同的习俗,在这些不同的习俗中,有一个习俗是吃柿子,那么在霜降的时候为什么要吃柿子呢?吃柿子有哪些需要注意的事情呢?接下...
所谓一白遮百丑,意思就是长相不咋滴,但只要有皮肤白这一个优点,其他都可以忽略。天生皮肤白的人,也会因为种原因使皮肤变黑滴。天生皮肤黑的人也可以在饮食上下功夫。下面...
厦门 位于 福建 沿海地区,风景优美经济发达,深受旅客朋友们的喜爱,而厦门除了那些知名景点之外,还拥有许多特色的美食,十分的美味可口。那么本期 饮食文化 就带大家了解一...
顺德的美食有很多,制作也很是精美,让人看了很有吃的欲望,但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的 饮食文化 为大家介绍下顺德美食排行榜前十之均安煎鱼饼,...
菠萝蜜和菠萝不是同一种水果,它是一种热带水果,也是世界上最重的水果。它含有丰富的营养,十分的好吃,不过不能和蜂蜜一起吃。那么吃蜂蜜有什么好处呢?本期的 健康饮食文化...
已经快到冬季了,天气越来越寒冷,气候也十分的干燥。有时因为某些原因而不得不熬夜,就特别的容易上火。那么上火了要吃些什么比较好呢?本期的 食疗养生 ,为你解析。 熬夜上...
饮料是我们平常生活中都非常爱喝的一种饮品,可以说饮料的出现,弥补了人们只能喝水的尴尬,而且饮料当中也含有很多的营养成分,喝了以后对人体更有益,那么你喝过最难喝的饮...
失眠是现如今一个非常严重的问题,很多人白天繁忙没有时间休息,到了晚上依旧是无法入眠,影响着身体的健康问题,除了看医生之外,还有一些食物也有助眠的效果,那么失眠吃什...