在炎热的夏天,喝着冰镇的啤酒,怎么能少的了下酒菜呢。喝酒的时候配上一些菜吃,胃不会难么的难受。特别是对于十分爱喝酒的人来说,绝对有自己钟爱的下酒菜。那么本期的啤酒文化,为你解析。
1、凉拌腐竹
凉拌腐竹,可荤可素,爽口有弹性,淋上几滴酱油、醋、香油,搭配或芹菜,或鸡丝,如果再配上冰镇的啤酒,在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。
2、香辣田螺
以前,北方人是很少吃田螺的,但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了。尤其加班狗们,在午夜时分,来上一份田螺,用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣,与朋友或爱人浅浅地聊着闲天,午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官,会有一种灵魂安静后的愉悦。
3、垛子肉
垛子肉,可以是垛子羊肉,也可以是垛子牛肉。在山西、河南、陕西、河北地区有着忠实的拥趸。虽然在其他地区垛子肉的知名度不是很高,但作为酒水和人口的主要集中地区之一,垛子肉入选第8名应该名至实归。垛子肉的好吃无需我赘言,大凡出吃过一次的人都会被那种紧实、弹牙的口感所折服。垛子肉切片夹在饼里或淋上蒜汁下酒,都是一道美味。我总认为,吃垛子肉和烧酒的人那才是真正懂酒的人。
4、凉拌猪耳
很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选,一口浓烈的二锅头穿喉下肚,嚼上几口脆生脆生的猪耳朵,那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑,会让自己有一种真实存在的感。小编做过小范围的调查,凉拌猪耳这道着名的下酒菜,多半会是在微醺的状态下点击率最高。
5、酱猪蹄
弹牙韧性的口感,豪放的吃法都会让喝着白酒吃猪蹄的人顿生了大侠风范。猪蹄满满的胶原蛋白,也倾倒了无数女性。猪蹄脂肪含量极低,是夜宵的不错选择。
6、凉拌藕片
藕,也是一道极为不错的美容食材,俗话讲,女人不可一日无藕,说的就是藕的营养价值,但是爱喝酒的男人却不关注这个。凉拌藕片要选用九孔藕,九孔藕要比七孔藕脆生,这样吃起来有嚼劲。
7、凉拌皮蛋
虽然欧美人对皮蛋视为魔鬼,单做作为中国符号很强的食材,皮蛋受到了大江南北人们的普遍喜爱。几个皮蛋切成蒜瓣大小,浇上姜汁等作料,下酒极好。
8、茴香豆
自从鲁迅笔下的孔乙己排出九文大钱的的动作风靡了华夏以后,茴香豆这道经典的江浙下酒小菜,便成为了全国性的下酒菜,对于此孔乙己功不可没。
9、拍黄瓜
大凡经常喝酒的爷们儿,在喝到7、8分醉的时候,任何的山珍海味都不及一盘拍黄瓜,很多高档酒店、餐厅根本没有这道菜,导致到最后很多大厨们不得不“屈尊”亲手制作这道被亿万中国人数知的拍黄瓜。
10、水煮花生or炸花生
无论是带壳的,还是不带壳的;无论是白酒还是啤酒;无论是高堂之内,还是大排档;无论是拿人还是女人……水煮花生都是一道值得一生品鉴的经典。几粒花生,一口酒,中华市井百姓的生活尽浓缩于此
发布时间:2023-03-19 05:54
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