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五指毛桃，大家可能并不熟悉，很多人听到这名字也许会觉得这是桃子，但实际上它是一种草药。那五指毛桃有什么功效呢？本期的食疗养生，带你做一道著名的广东靓汤——五指毛桃煲鸡汤。
五指毛桃的功效与作用
五指毛桃，又叫粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶等，通常生于山林中或山谷灌木丛中，以及村寨沟旁。五指毛桃为岭南常用草药，有健脾补肺、行气利湿舒经活络的功效，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。五指毛桃中的补骨脂素为主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃煲鸡汤：健脾胃，祛湿困，舒筋络
主料：五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克
? ? ? ?辅料：生姜3片、食盐适量、蜜枣适量
做法：
1、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
发布时间：2023-03-09 06:38
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