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白露是属于秋天的节气，因为秋天天气是逐渐转凉，所以人们会选择进补，保证在进入冬天的时候的健康情况，那么白露吃什么对身体好呢？这些食物应该如何制作呢？又有哪些功效和应用呢？接下来就跟随本期饮食文化一起来看看吧！
白露吃什么对身体好
银耳
功效：益气和血，滋阴润燥。
应用：适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症。
制法：洗净泡胀，加水炖熟。
食用方法：佐餐食用或单独食用均可。
解说：银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《本草纲目》中记载：木耳益气不饥，轻身强志。《日用》上也提到：治肠癖下血，又凉血。银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的疗效。
芝麻
功效：补肾益脑，养阴润燥。
应用：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。
制法：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。
食用方法：佐餐食用。
解说：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。《本草纲目》中记载：芝麻有益于伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老。《别录》中也提出：坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。
黄豆
功效：健脾宽中，润燥消水。
应用：适用于疳积泻痢，妊娠中毒，疮痈肿毒等。
制法：做成熟食、豆浆服用，或研末外敷。
食用方法：佐餐食用。
解说：黄豆味甘，性平，入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他营养成分，被称为豆中之王，在质量上可与动物蛋白相比，而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁，量多而且易于吸收。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。
藕
功效：除烦开胃，益脾补心。
应用：适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。
制法：洗净捣汁或蒸食。
食用方法：捣汁饮服或佐餐食用。
解说：藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。《本草纲目》上说：藕适用于热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。《大明》也提到：捣汁服，止闷、除烦、开胃，治霍乱，破产后血闷。孟诜说：产后忌生冷，独藕不忌，谓其能散瘀血也。意思是藕能够入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通。
白露进补的推荐食物
1、糯米阿胶粥
原料：阿胶30克，糯米50-60克，红糖适量。
制作：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。
用法：每日早、晚温热服食，三天为一疗程。间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感。
功效：养血止血、滋阴安始。
应用：阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。
注意：感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服。
沙参枸杞粥
原料：沙参15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖适量。
制作：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫现花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：滋阴润燥、养血明目。
应用：阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。
注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。
人参百合粥
原料：人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：益气滋阴、润肺安神。
应用：气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。
注意：外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。
大枣乌梅汤
原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。
制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。
功效：滋阴、益气、敛汗。
应用：阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。
猪肺虫草汤
原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。
制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补肺肾、止咳喘。
应用：肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。
发布时间：2023-03-02 13:17
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