说到冷面,人们都知道是朝鲜族的特色食物,更是很多喜爱韩料的小伙伴的心头好。那你知道冷面是用什么做的吗?减肥过程中是否可以食用冷面呢?自己在家如何做冷面呢?那么本期的减肥饮食,为你解析。
冷面是朝鲜族世代相传的特色食品,被看作是上等的佳肴之一,荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道,因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。近年来,冷面已开始出口,且出口量逐年递增。
由于它营养丰富,而且具有药用价值,因此越来越受到外商的关注。正宗的冷面是现压制的湿面条,面条色淡黄,外面冷而内里温,柔软而有韧性。冷面面团主要是由小麦粉、荞麦粉等组成。原料的品质直接影响着冷面的品质。
冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜),令人食欲大增。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。
减肥是可以吃冷面的。冷面的热量在主食中算是比较低的,100克凉面的热量是167大卡,而一碗凉面大约为200克,其热量为334大卡。另外清淡少油也是冷面的特点,所以平时适量食用冷面一般也不会增大长胖风险,减肥期间可以适当食用一些。减肥贵在运动和坚持,均衡饮食也是很有必要的。
韩式冷面
主料:冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)
辅料:大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个
调料:辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙
做法:
1、煮牛肉时,放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟。
2、牛肉煮烂后进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。
3、汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。
4、煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1~2分钟。
5、当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道,在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失止。
6、捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。
发布时间:2023-02-28 04:39
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