十二星座网免费分享十二星座知识、星座开运方法、星座运势相关内容！
大雪节气通常是在每年的12月7日或8日，预示了天气会更冷了，降雪的可能性比小雪节气更大。大雪时节各地形成了不同的习俗，如老北京的腌肉，观赏封河和吃肉进补等等。今天小编将为大家介绍大雪时节的一些传统习俗，一起来看看这些特色文化，长长见识吧。
大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪腌肉的由来是：相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。
因此，在“年”出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，之后用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力；如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
大雪期间降温幅度较大，南北方地域跨度大，因此南北各地呈现的气候特征各不相同。北方大部分地区平均气温已在0℃以下，尤其是黄河中下游一带河水封冻，开始出现积雪。而南方地区平均气温一般在8℃～9℃之间。相应地，南北方农事生活习俗也不一样。北方田间管理已很少，若下雪不及时，人们偶尔还在天气稍转暖时浇一两次冻水，提高小麦越冬能力。或者修葺禽舍、牲畜圈墙等，助禽畜安全过冬。
俗话说“大雪纷纷是旱年，造塘修仓莫等闲”。此时还要加紧冬日兴修水道、积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务。妇女们则三五成群，扎堆做针线活。手艺之家将主要精力用在手艺上，如印年画、磨豆腐、编筐、编篓等赚钱补贴家用。
南方地区仍在加强小麦、油菜等作物的田间管理，划锄松土，增温保墒，清沟排水、追施腊肥，做好作物的防冻御寒工作。果农修剪果树，加强果树越冬管理。就南方地区而言也开始注意牲畜的越冬保暖事务。
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达－10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮（皮肤科）。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。此外，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致。
猜你也喜欢：
小雪是第几个节气
小雪节气农谚有哪些？
最新冬至祝福老师短信精选
解惑：小雪节气会下雪吗？
发布时间：2023-05-22 21:34
节气是传统文化重要的组成部分，但是很多人对于节气的相关知识可能不太了解。其实，在我们的生活当中，节气带来的影响也是多方面的。那么，随着大雪节气即将到来，又有什么要...
在冬天快要过去，春天将要到来的时候，也是转换季节的时候，而人们在这个时候听的最多的就是防 倒春寒 ，那么倒春寒吗？倒春寒是什么时候呢？接下来就跟随本期的 老黄历 一起来...
古人说 处暑 之“处”，乃是躲藏、终止之意，因此“处暑”这一节气的到来，就包含暑天将近结束、“暑气至此而止矣”的意思。而在我国传统中医养生家看来，处暑过后自然界的阳...
大暑时节是一年中最热的时候，这时候，人难免就会出现烦躁的情绪，然而这样情绪是很不利于的，因此养生就显得格外的重要，如果此刻能收上一份朋友或是亲人间的祝福，我想你那...
一年有365天，每一天都会有新的人诞生在这个世界，有的人出生在炎热的夏天，也许他的脾气会像太阳一样火爆。有的人出生在冬天，也许他会是少言寡语的人。出生在什么时候或多或...
大雪 是 二十四节气 之一的节气，在大雪的时候，人们为了庆祝节气的到来，会有一些庆祝活动，那么大雪做什么事情呢？大雪有哪些活动呢？接下来就跟随本期的 老黄历 一起来看看...
不同的时间段，要做不同的事情。比如，在冬天的时候，我们都会选择去滑雪，因为是符合季节变化的，但是在夏天的时候，我们就不会选择去滑雪，而是选择游泳等适合夏天的运动。...
提起六月，我们脑海中第一个想到的是什么？是对我们人生产生重要影响的高考，是小孩子独有的儿童节，是分离的毕业季，还是是全球狂欢的世界杯。对于一个农民来说，六月更最要...
寒露是秋季的第五个节气，虽然是秋季的节气，但是其中带有一个寒字，足以可见这时候的气温是有多低了。而伴随着气温降低，有的地区还会有降雨降霜的特征出现。伴随着寒露到来...
“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来”的 冬至 节气，又名“一阳生”，是我国民间通用的农历中一个相当重要的节气，更是自古流传的一个 传统节日 。那么就让 二十四节气 为你介绍...
大雪 是属于 二十四节气 中，其中一个节气，在大雪的时候人们也换上保暖的衣物，那么大雪是冬季的第几个节气呢？大雪 养生 方法是什么呢？接下来就跟随本期的 老黄历 一起来看看...
谚语是熟语的一种，读起来很好听，是流传于民间的言简意赅的话语，多数反映了劳动人民的生活实践经验，一般都是通俗易懂的短句或韵语，具有很强的实用意义，对生活有着一定的...
小满 ，是夏天的第二个节所，时下温已暑气炎炎，预防中暑可得在养生方面下些功夫了，那么 二十四节气 中的小满节气注意事项你知多少呢？且随 老黄历 一起来看看吧！ 早起晚睡...
夏天的气候比较炎热，对于我们来说不能够挑食，一定要做到营养均衡，而且还要顺应天时地利人和的气温变化，尤其是在夏天比较常见的蔬菜，这些应季蔬菜对于我们来说更适合养生...
吃，我们国家的人特别重视。所以在国际上流行这么一句话，中国的美食，只有吃一次和无数次。而且我们的祖传美食，现在不仅在中国可以随处可见，在国外也是如此。特别是深受北...
无论是古代还是今日，人们在面对特殊的时令，都会用一些有趣的风俗来度过，这样就算是正式经历了季节的变化，显得很有氛围感，尤其到了冬天的时候，大家更喜欢潜藏起来，聚在...