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大暑时节，炎热程度到达一年中的顶峰，此时人们受到暑热影响，难免出现全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等症状，或被中暑、腹泻等疾病所困扰。营养专家指出，此时在饮食上可以多吃些清热祛湿的食物，淮山就是一个很好的选择，那么就来了解，大暑后吃淮山的好处。
大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。酷热的天气中，人们出汗多，脾胃活动相对较差，会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用，多吃淮山一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。
淮山健脾益胃助消化
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶以及富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质等，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
淮山滋肾益精
淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
淮山益肺止咳
淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
淮山降低血糖
淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
淮山延年益寿
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山养生食谱
冰糖淮山
原料：淮山0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5—6碗
制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。
特点：淮山软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
枣泥淮山糕
原料：干红枣300克、砂糖120克、淮山500克、玉米淀粉。
制法：
1、红枣用开水泡软洗净去核。淮山洗净去皮切段，把去核红枣和去皮淮山放锅内蒸1小时。
2、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。压碎的枣过筛成枣泥。
3、蒸好的淮山用勺子压碎，再放入搅拌机内打成泥。玉米淀粉放微波炉高火2分钟。
4、淮山泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。入月饼模子压出花型即可。
发布时间：2023-05-16 12:06
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