霜降节气到来,天气开始转凉之余,空气也逐渐干燥,在这样的时节,呼吸道发病率有所抬头,体质较弱的人们一不小心就可能中招,那么该怎么在饮食上应对呢?养肺润燥是十分重要的,那么就来看一道霜降预防呼吸道疾病的养生菜——核桃炖鸡蛋。
霜降饮食原则
因霜降节气是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期,因此消化系统疾病患者饮食宜温和,少吃生冷、不洁、腐败变质食物,可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等,且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主,忌油煎炸食物。
核桃炖鸡蛋
食材:核桃4个,鸡蛋2个、红糖少许
做法:
1、鸡蛋打散;红糖适量加水溶解;核桃剥壳取肉,拍成碎末;
2、取一碗蛋液,与红糖水充分混合,用保鲜膜封好;
3、蒸锅加水,将广口碗放入,中火蒸5分钟,将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。
霜降吃核桃
李时珍说核桃能“补肾通脑,有益智慧”。中医认为核桃性温味甘、无毒,入肾、肺经,有健胃补血、润肺补肾养神、乌发润肤、镇咳平喘等功效。
现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
吃核桃的技巧
核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1—2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。
需要注意的是,核桃中的脂肪含量非常高,吃得过多必然会因热量摄入过多造成身体发胖,进而影响正常的血糖、血脂和血压。
发布时间:2023-05-14 06:39
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