夏至节气到来,炎热的天气让人很容易上火,对于追求健康美丽的女性朋友们来说,清热祛燥是夏至时节重要的养生课题,营养师指出,重要的是吃一些清火生津又补气的食物,那么今天的二十四节气就为你介绍,夏至时女性朋友们吃哪些蔬菜利于养生。
花菜
花菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素。
花菜食谱:时蔬总烩
材料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗,枸杞及黄椒各半碗,适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒锅中放沙拉油,将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些许地瓜粉水,稍微勾芡后即可食用。
菠菜
菠菜可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。
菠菜食谱:金黄翠绿粥
材料:菠菜4两,鳕鱼片半碗,米饭2碗,猪大骨1斤,蛋汁1碗,米酒1汤匙,适量盐及香油。
做法:菠菜汆烫备用,将水与大骨煮1小时,去大骨加饭煮粥,加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。
芹菜
芹菜新味甘苦,微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。
芹菜食谱:凉拌芹菜
材料:芹菜、盐、酱油、香油、味精、白糖各适量。
做法:将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
苦瓜
苦瓜是夏天的最佳食品之一,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜食谱:黄豆百合排骨汤
材料:苦瓜100克,黄豆80克,鲜百合30克,猪排骨400克,生姜4片。
做法:苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净。猪排骨洗净,切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水200毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约1小时,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3—4人用。
发布时间:2023-05-07 07:05
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