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现代人的饮食越来越精细，但很多人也不忘记时常吃点粗粮，包括玉米、燕麦之类谷物；绿豆、红豆之类杂豆；还有山药、番薯等块茎类食物。这些五谷杂粮虽然口感没有精米白面那么好，但其中富含的营养元素可是人体相当需要的。那么就让老黄历为你介绍，秋分养生吃什么五谷杂粮好。
玉米
玉米中含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4～10倍。而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能，都是对减肥非常有利的，甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用，也对减肥非常有利。
黑芝麻
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。
红豆
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
花生
花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。
番薯
甘薯（红薯）的营养价值超乎想象。据统计，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400％，对维生素C需求量的37％，对维生素B6需求量的16％，对钾元素需求量的15％，对锰元素需求量的28％，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。
燕麦
燕麦有极高的营养价值。据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15％，分别比面粉、大米高1倍以上。燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便。
栗子
栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70％左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂。”
糙米
糙米其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。糙米号称清洁大肠的“清道夫”，能“吸”肠道内的淤积物，最后将其排出体外。
红米
红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。
荞麦
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防便秘，降压、降脂、降糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用。
发布时间：2023-05-03 02:29
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