寒露柿子红了皮怎么吃最有营养

我国民间谚语有云：“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”可见到了寒露时节，就是各地柿子陆续成熟上市的时候了，甜蜜蜜的柿子不仅好吃，对人们的身体健康也有好处，那么今天的老黄历就为你介绍，寒露柿子怎么吃最有营养。

寒露柿子怎么吃
柿子醒酒
柿子是天然的醒酒药，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解；高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄。丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛。

饭后柿子化痰止咳
除了有醒酒功效，柿子还具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。近来天气骤凉，感冒咳嗽的病人多了起来，如果饭后能吃个柿子，对咳嗽会有很好的辅助治疗作用。

柿子不如柿饼
柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。总体而言，柿饼营养比柿子更好，许多营养素，包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克；新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。

柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会有损失。另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此外，柿饼的保健功能也更强。柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。

吃柿子的注意事项
柿子皮伤胃吃不得
医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子，柿子与海鲜也不宜同时食用。

吃柿子的四个禁忌
1、不要饿肚子的时候吃。
2、一次不要吃太多，吃一两个即可。
3、等柿子完全熟透了再吃。
4、肠胃功能比较差的人，少吃柿子，特别是有涩味的柿子。

发布时间：2023-05-01 16:35

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