自古以来,冬至就是备受人们重视的节气和节日,传统上人们在冬至日要祭祖,也就是所谓的“享祀先祖,官放关扑”,同时还要吃各种各样的应节食品,如水饺、汤圆、羊肉汤等。那么就来了解,又被称为“小清明”的海南冬至有哪些风俗。
海南岛汉族居民主要从内地不同地域和不同历史时期迁徙而来,继承祖先的传统风俗不尽相同,因此海南部分地区有冬至扫墓的习俗,人们称冬至为“小清明”,这时候扫墓要杀鸡宰鸭,全家族人都利用冬至回家团圆,吃团圆饭,团聚祭祖,气氛像过年一样隆重。
侨乡万宁个别乡镇把冬至节称为“饲牛节”,当日让耕牛休息。万宁和乐、后安等镇的人们,不管身在何方,都要赶回老家,在冬至前一两天一家老少一起出动为先祖扫墓修坟,香火点燃,鞭炮四响,寄托追思。
冬至这天中午人们会在祖居备一桌酒席纪念先祖。八仙桌上有饭仔十碗,小酒杯十个,筷子十双,菜和肉三盘,一双蜡烛和三支香,煤油灯一盏,并备有槟榔、钱宝等。备用齐全后,点上香蜡,斟酒祭祖先。经过男丁行祭拜礼许愿后,烧钱宝和放鞭炮,随后就是一家人围在一起吃团圆饭。
海南的冬至跟潮汕各市县冬至有一个相似,那就是都有吃甜丸的习俗。汤圆在潮汕地区又叫甜丸,相传因为甜丸既甜又圆,是表示好意义,它预示明年又获丰收,家人又能团聚。
这一天家人如能不慎碰上它,更是好兆头,这有如少数民族的“泼水节”一样。如果这一天碰巧有外人上门拜访,让外人碰上它,这些外人也会交上好运。
每年的冬至节,海南苗族的家家户户还要用山兰糯米制成一种糕粑来吃,以庆祝一年的丰收喜悦。人们选取上好的糯米,用干净的凉水洗涤并浸泡十二小时以上,然后用漏勺捞出滤掉水,把泡软的糯米放入特制的木橧蒸熟。
接下来,再把蒸熟且黏糊糊的糯米干饭倒进木臼内,几个人围着木臼抡起杵子舂捣。当感觉木杵逐渐被粘住时就要蘸一下糖浆,以利润滑木杵不被粘住。就这样一边舂捣一边不断地翻,直至把糯米饭捣烂成糊状为止,然后捞出把它切成块状,用事先已干炒至熟的玉米粉、籼米粉或芝麻等涂撒在外面压平,就制成一种苗族民间的美味糕点了。
人们在吃这种糕粑的时候,一般是蘸上自制的蔗糖浆,一时吃不完可以存放几天,冬天天气冷,食物易变硬,可以把这种糕粑放在炭火上炙烤,烤热后膨胀软化,吃起来更是香甜可口。
发布时间:2023-04-28 16:21
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