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今天是1月12日，正值全年最冷的三九寒天，随着三九天的到来，各种腌制的美食开始走上人们的餐桌，尤其是腊肉，风味独特，最受人们欢迎。但根据健康专家的建议，三九天腊肉虽然好吃，却不能过量食用，否则对健康有害，那么就让老黄历为你介绍。
随着三九天到来，各种腌制的美食开始出现在人们的餐桌。但健康专家指出，一旦腊味食品摄入过多，人们的日常盐分摄入量可能严重超出正常标准，会增加人体患病的风险。居民的膳食盐分摄入量，每天应该控制在6克左右。
健康人群也不能无节制的摄入腊味食品，因为肉在腌制过程中，会导致多种维生素和微量元素的丢失，另外还会产生亚硝酸盐等致癌物质。因此专家建议人们在食用腊味食品时，可以搭配摄入一些蔬菜和水果，饭后泡一杯绿茶或者花茶，有助于降低腊味食品的食用风险。
另外，想要减少腊肉对人体的危害，在烹饪时还要掌握健康的烹饪方法。
先煮后蒸
吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
不要用糯米同食
吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。
不要放盐
因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。
发布时间：2023-04-27 04:18
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