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母亲节来临之际，孝顺的子女们总是想尽各种办法，想让平日里为了家庭百般操劳的母亲歇一歇，喘口气，其中不少人会想办法做上一桌美味又营养的饭菜，希望让母亲养养身体。那么今天的传统节日就为你推荐几道美味又健康的母亲节美食。
美白薏米水
材料：荷兰薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。
做法：
1、将薏米清洗干净后倒入锅内，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水；
2、大火煮开后盖上锅盖，敞个缝隙，转中小火煮1个小时即可；
3、熄火放凉后放入冰箱冷藏保存，随食随取，如果天气凉也可温热后再食用，口味依旧很棒。
功效：薏米是非常健康的粗粮，具有健脾、清热的功效。
禁忌：薏米性寒，故遗尿患者和孕妇不宜。
补血红豆饭
材料：大米150克、糯米100克、红豆80克、盐1小匙。（大米、糯米与红豆的用量可根据实际食用人数进行调整）
做法：
1、红豆洗净，在清水中浸泡2—3个小时；
2、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟即可关火，注意煮豆子的红汤不要倒掉；
3、将大米和糯米淘洗干净放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐拌匀，盖上锅盖，按下煮饭档，等待红豆饭煮好即可。
贴士：在火上煮豆子的过程还可以用电饭锅代替，将泡好的红豆沥干水分，加水和盐入电饭锅蒸10—15分钟（蒸至刚熟即可，不必蒸至豆子裂开。）
功效：红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。红豆粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能；同时富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
乌鸡山药汤
材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、绍酒。
做法：
1、先将枸杞洗净用清水泡一下；
2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；
3、锅内做水，乌鸡凉水下锅；
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；
5、锅内重新做水，放入葱、姜，放入乌鸡；
6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；
7、放入山药块，煮15分钟；
8、再放入胡萝卜，煮5分钟；
9、最后放入枸杞；
10、关小火焖5分钟，即可出锅。
功效：乌鸡有滋养肝肾、养血益精、健脾固冲之功效。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。在乌鸡汤里加入山药，更有健脾益气之效果。
发布时间：2023-07-01 23:18
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