我国民间俗语说:“过了腊八就是年”,作为年前重要的传统佳节之一,全国各地在腊八节有不少富有特色的习俗,人们一边用甜蜜的腊八粥犒赏自己一年到头的辛苦,一面也是为新的一年许下风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。那么就让老黄历为你介绍,甘肃庆阳腊八节习俗。
腊八粥、腊八饭
过去在庆阳的很多农村,关于腊八节流传着这样一句俗语:“腊八饭,吃三年”庆阳的老人们都说腊八粥是“懒媳妇”做的饭,做一次吃好几天,有些农村甚至流传着“腊八饭一直要吃到过年时”的说法。
所以很多家庭在做腊八饭的时候,都会泡很多豆子,有时能泡一大盆。为了能让豆子泡的软和一些,很多家里泡豆子时都会放一些碱,这样做出来的腊八饭豆子“绵”(庆阳方言,意为口感软和),吃起来香。而有些条件好点的人家,还会在腊八粥里放上核桃、大枣等。
要做腊八饭还有一个重要的步骤,那就是制作“巧头”,“巧头”是庆阳方言,意思为用和好的面做成的麻雀头部形状的面食。那时候考验一个媳妇的水平的标准之一就是制作面食,手巧的媳妇能做出各种形状,“巧头”就是其中的一门基本功。
制作“巧头”,是将和好的面用手捏成麻雀头的样子,将一分到五分面值的硬币包在里面,然后放进先前已经煮到九成熟的腊八粥里,有一些家里会在这时一同放一些柿饼进去。有经验的媳妇都知道柿饼不能放太早,太早味道会变涩。
腊八坨子
腊八节当晚,孩子们在碗里要倒半碗凉开水,放一小勺蜂蜜,用根细双绳挽个麻钱,把麻钱放进碗里,绳子露在碗外,将碗冻在屋外窗台上,第二天早看碗中冰冻的中间凸起,则预示来年丰收。碗中带蜂蜜的冰块,冰凉香甜,多被孩子们一口一口地吃掉。
敬神和卜算
老年间,每逢腊八节,庆阳当地村庄的庙里都要祭拜神明,庆阳人称作”敬神”,在村子里有身份的长辈带领下,为神明供上美食水果,人们在庙前焚香磕头,放鞭炮。镇原一带则盛一碗水放在露天的牲口槽中,腊八早上根据碗中的冰纹是像马还是像驴、像羊推算来年何种牲畜会兴旺。
发布时间:2023-06-24 05:21
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