对于小编来说,每年春节的时候家里如果不做一些油炸食品,似乎就少了一点儿年味,相信不少朋友会和我有一样的感觉吧!不过油炸食品是高油高热量的食物,虽然实在好吃,吃的时候却也实在需要适可而止,那么春节怎么吃油炸食品不怕胖呢,就让老黄历为你带来营养师的建议。
油炸的时候选择什么油
油炸时候的温度一般都比较高,所以要选择在高温下氧化速度慢,稳定性高的油。而我们日常中的食用油饱和程度越高,越不容易氧化,产生的过氧化就少,所以推荐的顺序是:动物油>山茶油>花生油>葵花籽油和玉米油>大豆油>菜籽油。
尽量缩短油炸时间
虽然选择了稳定性高的油,但还是会出现油脂氧化的现象,所以要尽力降低油温,减少因为温度过高产生大量的有害物质,同时尽量缩短油炸时间。
油炸食物搭配什么吃好
十字花科类蔬菜
西兰花、萝卜、紫包菜等十字花科类的蔬菜富含丰富的植物化学营养素,可以帮助身体调整代谢能力,清除过氧化带来的自由基的伤害
鲜榨果汁
新鲜水果有很好的解腻的效果,除此之外柠檬水也是不错的选择,去油腻,预防便秘,还能抗菌,提高免疫
凉拌、蒸菜、炖菜
吃油炸食物的时候,其他菜品最好选择清淡一些的,例如:凉拌、蒸菜、炖菜,少油少盐
吃完可以喝些优质酸奶或柠檬水
酸奶既营养,又可以排除油炸食品的多余脂肪,是吃完烧烤油炸食品的最佳选择。此外,柠檬水可去油腻,预防便秘,还能抗菌,提高免疫力。
发布时间:2023-06-24 02:57
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