农历腊月初八,我国自古有祭祀祈福之俗,后受佛教影响,成为纪念释迦牟尼成道的日子,各地在这一天有吃腊八粥、泡腊八蒜、晒制腊八豆腐等习俗。那么就让老黄历为你介绍,陕北地区腊八节风俗。
延安市
延安人民过腊八节,早饭是用荞麦面捏成鸟头、蝌蚪、蛇尾等形状,再用软米做成的粘饭准备熟时放入,待熟后食用,称之为“吃懵饭”。
榆林市
榆林人管腊八节时喝的粥不叫腊八粥,而是叫“腊八焖饭”,是用软谷米、软黄米(或糯米)加入红枣、豇豆、五花豆、南瓜、红糖等掺杂在一起下锅制作的,以上原料以文火慢慢焖煮,待全部熟透且有粘性时即成。
焖饭煮好后,人们就用羊油炸葱浇在焖饭上,再放入少许盐,搅拌均匀后便可食用。旧时农村人还会用白面捏出各种鸟的形状,代表那些吃庄稼的害鸟。然后将它们和在焖饭里煮熟吃掉,祈求来年五谷丰登。
在吃焖饭之前,人们还会先舀出一碗,供在院子的最高处祭天,祈求来年风调雨顺、五谷丰登;再舀出一碗,供在祠堂或影龛前,焚香烧表以示虔诚,希望祖先庇护全家老小平平安安。除了敬神之外,还要给家里养的狗、猫、鸡吃一点,或在四合院的树上“喂”上一点,以求来年六畜兴旺,枝繁叶茂。
做好的焖饭不能自家独享,还要给左邻右舍的人家都送上一碗。大家还坐在一起点评哪家做的最好,赞主人厨艺高超,更促进了邻里之间的和睦关系,酿造出人与人之间的和谐气氛。
腊八节的头天晚上,老人们还会舀上一碗水放在院子里,腊八早上细看,看碗中的水哪个方向冻起了冰疙瘩,这就预示着明年哪方丰收,或者出门至何处做生意会平安顺利,收获颇丰。
在陕西米脂一带,还流传着挂腊八穗的习俗,每年腊八节这天,当地妇女会用谷秆编成谷穗子,内装红枣,挂在小孩肩上,既求小孩健康成长,又祈求风调雨顺,五谷丰登。
发布时间:2023-06-22 03:02
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