粽子是我国的传统食物之一,在一些特别的节日当中就会出现粽子,尤其是在端午的时候,那么端午节吃粽子的传说故事是什么呢?包粽子的叶子叫什么呢?接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧!
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端午节吃粽子传说:纪念屈原
公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——筒粽的由来。
端午节吃粽子传说:九子粽的传说
清代乾隆皇帝,端午节在宫中吃了九子粽后,龙颜大喜,赞不绝口,欣然赋诗一首:四时花竟巧,九子粽争新。九子粽:是粽子的一种,即为九只粽连成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形状各异,非常好看。并且九种颜色的丝线扎成,形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等,因为粽子谐音中子,民间有吃了粽子能得儿子的风俗,故九子粽。清代诗人吴曼云,也写有一首赞美九子粽的诗篇:裹就连筒米宿春,九子彩缕扎重重,青菰褪尽云肤白,笑说厨娘藕复松。粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的双拼粽。这些粽子均以佐粽的不同味道各异,使得粽子家族异彩纷呈。
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包粽子的叶子叫什么
包粽子的叶子叫粽叶,它在不同的地区来源也不相同,在南方大多数地区粽叶都是采集天然的箬竹叶,这种叶子有自然的香气,而且韧性好,耐煮性特别强。而在中国的北方地区,粽叶多是采集芦苇的叶子制成,上海和福建地区粽叶有时也会采集荷叶制成。
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粽叶的功效与作用
1、防腐杀菌
防腐杀菌是粽叶的重要功效之一,它含有多种天然抗菌成分,平时用它包粽子,能起到一定的防腐作用,即使是在炎热的夏天,也能尽可能保证粽子不变质。
2、提味增香
粽叶中含有多种天然芳香类物质和一些挥发油,平时用它包粽子,能起到提味增香的重要作用,用他们包出的粽子有淡淡的叶子香气,人们闻到以后会有种进入大自然感觉。
3、补充营养
粽叶中含有多种对人体有益的营养成分,特别是叶绿素和氨基酸等物质的含量比较高,这些物质可以促进人体代谢,而且能提高身体各器官的功能,能防止人体衰老也能增强人们的身体素质,对提高人体健康水平有很大的好处。
4、提纯香料
粽叶除了上面的功效以外,他在实际生活中还能通过加工提纯以后制成天然香料供人类食用,另外粽叶还能加工成一些食品添加剂,可以用于多种食品的加工生产,这些食品在加入了棕叶提纯的食品添加剂以后都能起到防腐、增香的重要作用。
发布时间:2023-05-04 06:17
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